Chinchulines de Ternera especiales para Barbacoa
11,90 €
Los Chinchulines de Ternera especiales para Barbacoa son una corona de tripa de TERNERA TRENZADOS ARTESANALMENTE. Muy sabrosos para plancha o parrilla. Se recomienda cocinar los chinchulines a fuego lento hasta que estén crujientes sin que lleguen a tostarse demasiado.
- Descripción
- Envío
- Valoraciones (0)
- Más productos
Descripción
Chinchulines de Ternera especiales para Barbacoa, es particularmente el intestino delgado de la vaca.
La palabra chinchulín proviene de la voz quechua “chúnchull” y ha hecho referencia históricamente al triperío y particularmente al intestino delgado de la vaca.
Muy sabrosos para plancha o parrilla.
Se recomienda cocinar los chinchulines a fuego lento hasta que estén crujientes sin que lleguen a tostarse demasiado.
Historia de Chinchulines de Ternera especiales para Barbacoa
Las primeras referencias del chinchulín de ternera aparecen en la comida de olla colonial y poscolonial en el siglo XIX.
Como ingrediente del locro (plato típico argentino, que es como un cocido) y protagonista de comidas de olla.
Ya a principios del siglo XX llegando del campo y luego ya en la ciudad.
El chinchulín toma su lugar definitivo en la parrilla, en el clásico asado argentino, formando así, parte de la familia llamada, “achuras”.
Simplemente se asan y se sirve en forma de trenza o enteros.
Se les echa un poco de limón y sal, aunque en ocasiones también se le añaden otras salsas como chimichurri.
Recomendamos hacer el siguiente tratamiento para Chinchulines de Ternera especiales para Barbacoa:
Siempre lavarlos y cocinarlos con buena brasa, con la parrilla a 20 centímetros, durante 50 minutos totales más o menos.
Es importante, dorarlos pero no secarlos, a mitad de cocción darlos vuelta, salarlos y agregarles unas gotas de limón.
Los chinchulines son «compañeros» inseparables del asado argentino, jamás faltan en una buena parrillada.
Y se han convertido en una de las achuras favoritas del pueblo argentino.
La clave: deben quedar bien crocantes para convertirse en un manjar, por ello es que se han popularizado como un plato casi exclusivamente parrillero y casi no se cocina de otra manera.
Sé el primero en valorar “Chinchulines de Ternera especiales para Barbacoa”
-
-
Sin categorizar, Alimentación, Carnes, Vacuno
Entrecot Lomo Bajo de Nebraska PIEZA ENTERA
El precio original era: 49,50 €.44,90 €El precio actual es: 44,90 €.Añadir al carritoVista rápida
Valoraciones
No hay valoraciones aún.